Одно тесто, 4 рецепта вкусного печенья - маковое, ореховое, кунжутное, сахарное

Это печенье получается очень разным в зависимости от того, в чем вы решите его панировать. На фото - кунжутная, маковая, ореховая и сахарно-коричная панировки, еще присутствовал вариант в кокосовой обсыпке, но на фото он почему то не попал.
По структуре печенье нежное, мягкое после выпечки и мягко-хрустящее через пару дней. Такое печенье отлично хранится в течение недели и даже двух.

К приготовлению этого печенья можно привлечь детей - катать колобков и обваливать их в панировках - любимое занятие моего старшего сына:)

Рецепт
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
100 гр хорошо измельченных орехов (мне больше всего нравится с миндалем, но  с грецкими будет нежнее)
200 гр пшеничной муки
1 яйцо
2 ст.л сметаны или, если нет сметаны, увеличьте количество масла
0,5 ч.л разрыхлителя если пользуетесь или замените содой (0,25ч.л) и лимонным соком
1/4 ч.л соли
ванильный экстракт - у нас в продаже его нет, можно сделать самим, потом напишу как. Заменить - пакетиком ванильного сахара.
Панировки - мак, измельченные орехи, сахар с корицей, кунжут, кокосовая стружка, сахарная пудра... ваша фантазия :)

Готовим

Обновка и рецепт хрустящего печенья

На это печенье я положила глаз давно :)
Оно маячило со  страниц книжки с детскими рецептами. В этой книге нет фотографий и все инструкции даны очень примерно - выпекать при средней температуре, добавьте небольшое количество итп..

Терпеть не могу такие "размазанные" рецепты.. поэтому в этом блоге планирую давать все рецепты в граммах. При желании, граммы очень легко перевести в чашки/стаканы/ложки, но я настоятельно советую купить весы

Поверьте, это очень удобно!

Вернемся к рецепту :) Сладкое, хрустящее, такое мммм.. карамельно-ореховое. В следующий раз сделаю маленькие лепешечки. К чашечке кофе - идеально!
В этом рецепте нужно взбивать белки и .. желтки. Меня все время останавливало то, что  нужно взбивать желтки. Но теперь у меня есть он..