Попеченим? :)

Если вы любите печенья и разную домашнюю выпечку, то попали туда куда нужно!
Здесь со временем появится масса интересных и вкусных печений, кексов, пирогов, наведывайтесь почаще :)

Лимонные сконы к завтраку

Сконы - что то среднее между булочкой и мягким печеньем.
Традиционно сконы готовят к завтраку , а едят, разрезав вдоль и добавив джем или сметану/взбитые сливки.

Рецепт ниже - базовый,  можно использовать как основу для экспериментов, заменяя часть белой муки цельнозерновой или овсяной, йогурт - молоком, кефиром, апельсиновым фрешем или кефиром, добавив цедры, шоколада или ягод.

Кисель!

Хоть к выпечке и не относится, но все же - десерт, верно? :)
В моей семье кисель с вишнями/ягодами - самый востребованный и всегда молниеносно съедаемый десерт.

К тому же, кисель может быть прекрасным дополнением к чизкейку, блинам/оладьям/панкейкам, йогурту, творогу .. продолжать можно бесконечно.

Готовлю кисель всегда из замороженных ягод.
Варианты киселя из вишен в собственном соку, из компотов и прочего - не то и в сравнение не идут!

Готовый, еще горячий кисель разливаю в одинаковые 200 гр баночки с завинчивающимися крышками - такой вариант очень удобен и практичен - баночки плотно закрыты, кисель можно взять с собой в дорогу, всегда понятно сколько осталось.
Итак, классический рецепт киселя из замороженных ягод:

Медовое овсяное печенье с шоколадом "Мишкино"

Наверняка, если вы часто что то печете, готовили подобное печенье.

Это печенье  из разряда универсальных - минимум времени, действий, грязной посуды и даже минимум точности, что для bakery не характерно уж точно  :)

Я не претендую на оригинальность, но все равно решила дать этому такому простому и непримечательному печенью свое собственное  название, чтоб было просто удобнее его идентифицировать среди десятков рецептов овсяных печений, которые вскоре появятся в этом блоге (точно-точно, обещаю!)

Дети запомнили это печенье как "Мишкино" и теперь, я надеюсь :), когда спрошу их: "Какое печенье испечь в дорогу?", они, если захотят именно это, назовут его, печенье, по имени :)

Granola Bars или батончик-мюсли

Это невероятно вкусно, сытно и даже полезно.
При желании можно батончики обмакнуть в растопленный шоколад.

Сухая смесь:
150 гр крупных овсяных хлопьев
150 гр смеси любых орехов
150 гр смеси любых сухофруктов
100 гр смеси семечек (тыквенные, подсолнечные, льняные, сезам)
20 гр кукурузных хлопьев или воздушного риса/пшеницы или замените овсяными хлопьями

Карамель — 100 гр ореховой пасты (миндальная, арахисовая)
30 гр сахара, 150 гр меда.

• Арахисовую пасту можно сделать самостоятельно, перемолов в блендере поджаренные, еще теплые орехи с 1 ст.ложкой меда до тех пор, пока ореховая масса не соберется вокруг ножей.